Soğuk Pres Nedir?

Yağ üretiminde “soğuk presleme” hassas bir üretim şeklidir. Örneğin bir bitkinin tohumu, çekirdeği veya meyvesi gibi yağlı bileşenlerinin dışarı dikkatli atılması ve mekanik ısı uygulama olmadan preslenerek elde edilen yağın yalnızca filtrelenmesi ve şişelenmesidir.

Bu süreçte sadece ısıl işlemle veya basınçla sürtünme tarafından oluşturulur. Aksi takdirde ısı derecesi 40°C’yi aştığı vakit doğal maddeler kaybolabilir. Soğuk presleme, bu maksimum sıcaklık yöntemi ile temel besin değerlerin ve bileşenlerin yağda çözünerek A & E vitaminlerini orijinal haliyle korur.

Soğuk preslenmiş bitkisel yağlar ısıtılmamalı, aksi takdirde üretimde elde edilen temel besin değerleri ve bileşenleri tamamen veya kısmen yok edilebilir.