İncir Çekirdeği Yağı

Anasayfaİncir Çekirdeği Yağıİncir Çekirdeği Yağı

İncir Çekirdeği Yağı

Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmokokinetik Araştırma Uygulama Merkezi Laboratvuarı’nda incirin çekirdeğini ayırarak elde edilen yağda çeşitli analizler yapıldığını ve ilginç sonuçlara ulaşıldığını belirterek, “Yağda, balıklarda dahi rastlanılmayan oranda yüzde 40 omega 3, yüzde 30 omega 6 ve yüzde 17 omega 9 bulunduğu ortaya çıktı. E vitamini olarak da dünyada şu ana kadar rastlanmamış en yüksek değerin olduğu tespit edildi” dedi.

İncir çekirdeği yağının çok yakında “balık yağı hapı” gibi tüketilebileceğini, ilaç sanayinin yanı sıra kozmetik sanayisinde de kullanılabileceği düşünülen yağın, “Bilim dünyasınca, alzheimeir, parkinson, behçet hastalıkları ile beyin gelişimini tamamlayamayan çocuklara yönelik yağın etkilerini araştırıyor.

İNCİR VE İNCİR ÇEKİRDEĞİ YAĞININ FAYDALARI

  • Yüksek tansiyona karşı yararlıdır: İncir yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan potasyum için zengin bir kaynaktır.
  • İncirin yüksek bir potasyum kaynağı olması dolayısıyla insülin oranını düşürmede de yardımcı olabilir.
  • Yüksek miktarda Omega-3 yağ asidi içermesi sayesinde cildi dıştan içe besler, nemlendirir ve elastikiyetini korumasına katkıda bulunur.
  • İncir zengin lif yapısı ile tıpkı diğer lifli besinler gibi kilo vermeye yardımcı olur.
  • Ortalama 8,3 yıl süren ve post menopoz sonrası dönemdeki 51.823 kadın üzerinde yapılan araştırmalar lifli meyveler tüketenlerin göğüs kanserine yakalanma riskinin lifli meyveler tüketmeyenlere göre %34 daha az risk taşıdığını göstermektedir.
  • İncir ve İncir çekirdeği yağının potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır gibi mineraller ve güçlü birer antioksidan kaynağı olan A, E ve K vitaminleri açısından zengin bir kaynak sunması metabolizma ve vücut sağlını koruyucudur.
  • Yapısındaki kalsiyum kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
  • Fazla tuz alımı olan kişilerde kalsiyumun idrarla dışarı atılmasına karşı yapısındaki potasyum etkili olabilir ve bu sayede kalsiyum azalmasına karşı kemikleri koruyup osteoporoz riskinin düşürülmesi sağlanabilir.
  • İncir ve incir çekirdeği yağının düzenli olarak tüketilmesi gerek cilt gerekse saç sağlığı açısından çok faydalıdır.
  • İncir çekirdeği yağı saçtaki kurumayı azaltarak parlaklık kazandırır, saçın kolayca şekillendirilmesini sağlar.

 

İNCİR ÇEKİRDEĞİ ÇEKİRDEĞİ YAĞININ KULLANIM ALANLARI:

  • Günde 1-2 tatlı kaşığı alınabilir. Salatalara lezzet vermek için kullanılabilir.
  • Cilt ve saç bakımında kullanıldığında etkili sonuç verir.
  • Dudaklardaki su kaybı ve çatlamaları önleyerek, hacim kazanmasına yardımcıdır.
  • 10 damla incir çekirdeği yağını saç maskenize ekleyerek saçınıza uygulayın. Bir saat kadar beklettikten sonra şampuanla yıkayın.

 

  • UYARI: Kişiye bağlı alerjik bir reaksiyon görülmesi halinde kullanıma ara veriniz. Ürünün faydaları hakkında verilen bilgiler bilimsel araştırma bulgularına dayanır. Sadece destekleyici ve tavsiye niteliğindedir. Tedavi amaçlı ilaç yerine kullanmayınız.

 

İncir ve İncir Çekirdeği Yağının Genel Özellikleri ve Tarihçesi

İncir (Ficus carica L), dutgiller (Moraceae) familyasından anavatanı doğu Akdeniz ve Türkiye’den Afganistan’a kadar uzanan bir alanda güneybatı Asya olan ağaç ya da ağaççık niteliğindeki bitki türü ve bu türün meyvesinin adıdır. Eski çağlardan beri ılıman iklime sahip coğrafya üzerinde yaygın bir şekilde hem meyvesi hem de dekoratif amaçlı olarak bitkisi için yetiştirilmiştir.

Yabani olmayan incir insanlar tarafından tarımı yapılan ilk bitkilerden biridir. Sümerlere ait M.Ö. 2500 yıllarından kalma taş tabletlerde bile incir kullanıldığına dair kayıtlar bulunmaktadır. İncir ayrıca Homeros’un İlyada ve Odesa destanında da geçer, Aristofanes, Heredot ve Cato da incirden bahseder, incir Kleopatra’nın en sevdiği meyve olarak belirtilir. Roma’lı bir yazar olan Pliny (M.S. 52-113) yazılarında şu ifadelere yer verir.  “İncir şifa ve güç verir. Genç insanların gücünü arttırır, yaşlı olanların ise sağlıklı kalmalarını, daha az kırışıklık ile geç görünmelerini sağlar”. 

Eski çağlarda pişirilen incirlerin tatlandırıcı olarak şeker yerine kullanıldığı bilinmektedir ve günümüzde de Kuzey Afrika ve Ortadoğu’da bazı bölgelerde bu şekilde incir kullanıldığı bilinmektedir. Afganistan’dan Portekiz’e ve Hindistan’ın bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen incir, 15.yüzyıldan itibaren Kuzey Avrupa ve Yeni Dünya’da da üretilmeye başlamıştır. 2011 yılı itibariyle Türkiye dünyadaki en büyük incir üreticisidir.

 

 

 

 

 

Kaynakça:

http://en.wikipedia.org/wiki/Common_fig
http://en.wikipedia.org/wiki/Common_fig
http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-figs
http://www.californiafigs.com/page.php?page=18
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24

Alıntı Yapılan Bilimsel Makaleler

Antioxidant Activities and Anthocyanin Content of Fresh Fruits of Common Fig (Ficus carica L)
Anat Solomon, Sara Golubowicz, Zeev Yablowicz, Shlomo Grossman, Margalit Bergman, Hugo E. Gottlieb, Arie Altman, Zohar Kerem, Moshe A. Flaishman
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54 (20), pp 7717-7723
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060497h
Phytochemical and antioxidant properties of selected fig (Ficus carica L.) accessions from the eastern region of Turkey
Oğuzhan Çalışkan, A. Aytekin Polat
Scientia Horticulturae, Volume 128, Issue 4, 10 May 2011, pp 473-478
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423811000926
Research on the Phenolic Compounds in Sarılop (Ficus Carica L.) Fig Variety
Emine Nakilcioğlu, Yaşar Hışıl
Gıda (2013) 38 (5): 267-274 doi: 10.5505/gida.2013.08208
http://www.journalagent.com/gida/pdfs/GIDA_38_5_267_274.pdf
Phenolic acids and flavonoids of fig fruit (Ficus carica L.) in the northern Mediterranean region
Robert Veberic, Mateja Colaric, Franci Stampar
Food Chemistry, Volume 106, Issue 1, 1 January 2008, Pages 153-157
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607005201
Ethnopharmocological studies on antispasmodic and antiplatelet activities of Ficus carica
Anwarul Hassan Gilani, Malik Hassan Mehmood, Khalid Hussain Janbaz, Arif-ullah Khan,
Sheikh Arshad Saeed
Journal of Ethnopharmacology, Volume 119, Issue 1, 2 September, Pages 1-5
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874108002857
Phytosterols and Fatty Acids in Fig (Ficus carica, var . Mission) Fruit and tree Components
W.S. Jeong, P.A. Lachance
Journal of Food Science, Volume 66, Issue 2, pages 278-281, March 2001
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.2001.tb11332.x/abstract
Polyphenol composition of peel and pulp of two Italian fresh fig fruits cultivars (Ficus carica L)
Alessandra Del Caro, Antonio Piga
European Food Research and Technology, February 2008, Volume 226, Issue 4, pp 715-719
http://link.springer.com/article/10.1007/s00217-007-0581-4
Internet Yayınları – Türkçe
Aydın Yöresi Halk Hekimliğinde İncirin Kullanımı
Gökçe Zeynep Özatalay
KMÜ Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi 16 (Özel Sayı II): 151-154
http://dergi.kmu.edu.tr/userfiles/file/Mayis20142/24m.pdf
Bir Kur’an Meyvesi Olarak İncir ve Türk Kültüründe İncir Yorumları – Halil İbrahim Bulut
Turkish Studies, International Periodical For The Languages, Literature and History of Turkish or Turkic, Vol. 9/5 Spring 2014, p.453-464 Ankara-Turkiye
http://www.turkishstudies.net/Makaleler/1379665714_24BulutHalil%C4%B0brahim-sos-453-464.pdf

INTERNET YAYINLARI

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=24#healthbenefits
The Health Benefits of Figs – BBC GOOD FOOD
http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-figs
Fabulous Figs and their Unbelievable Health Benefits – Hoihnu Hauzel
http://food.ndtv.com/opinions/fabulous-figs-and-their-unbelievable-health-benefits-702742
23 Amazing Benefits of Figs For Skin, Hair and Health, 29 Kasım 2014
http://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-figs/